U svibnju smo pripremali koh po Jeleninom receptu.
Kod mene dugo, dugo ništa pa onda dva koha u par dana.
Recept za ovaj koh od griza je zaista izuzetno jednostavan i kolač je vrlo brzo gotov. Ja sam pripremala polovicu količine sastojaka i koh sam pekla u okruglom kalupu za torte promjera 20 cm. Možda vam se čini malo velika količina mlijeka za preliti po kolaču ali ne brinite koh će sve upiti. Ovaj koh ulazi u the best brze kolača jer se priprema od sastojaka koje uvijek imam doma a prefin je i za mene ima ono nešto utješno u sebi.
Za tijesto:
3 bjelanjka
3 žumanjka
3 žlice šećera
5 g vanilin šećera
4 žlice griza
Naribana korica 1 limuna
Za preljev:
0,5 l mlijeka
1 žlica šećera
10 g vanilin šećera
Za posluživanje:
Pekmez od marelice
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 20 cm. Pećnicu zagrijte na 180 C.
Mikserom istucite bjelanjke sa 3 žlice šećera i vanilin šećerom u čvrsti snijeg. Smanjite brzinu miksera na minimum pa umiješajte jedan po jedan žumanjak. Na kraju lagano ručno miješajući umiješate griz i naribanu limunovu koricu.
Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni kalup za tortu i zagladite površinu. Pecite koh u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom tako da provrije i šećer se rastopi. Nakon 25 minuta pečenja koha isključite pećnicu. Izvadite pečeni koh iz pećnica pa ga odmah prelite pripremljenim vrućim preljevom. Vratite koh u isključenu pećnicu i ostavite ga unutra još 15 minuta sa lagano pritvorenim vratima. Nakon 15 minuta izvadite ga iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi pa ga prebacite u hladnjak da se ohladi u potpunosti. Poslužite ga hladnog uz neki fini pekmez. Ja sam upotrijebila pekmez od marelice.