Sada dok pišem uvod u ovoj post sjetila sam se da je moja mama često radila rižin kolač koji smo jeli isto kao i ovu rižu na mlijeku, prelivenog sa malo malinovca.
Moram se sjetiti tražiti je recept, voljela sam taj kolač. Miriši na zimsku nedjelju iz djetinjstva.
RECEPT:
Recept za ispis
500 ml mlijeka
80 g arborio riže
1 štapić cimeta
1 žumanjak
1 žličica ekstrakta vanilije
50 g šećera
malinovac za ukras
U prikladan lonac ulijte 450 ml i dodajte štapić cimeta. Kuhajte dok ne provrije, smanjite vatru pa ostavite da krčka 5 minuta. Dodajte rižu pa ostavite da se krčka 15-ak minuta uz često miješanje.
Žumanjak pomiješajte sa 50 ml mlijeka koje ste odvojili i šećerom. Dobivenu smjesu ulijte u smjesu riže pa nastavite kuhati uz često miješanje još 10 minuta. Na kraju umiješajte ekstrakta vanilije. Ostavite da se ohladi.
Prije posluživanja razdijelite rizogalo u čaše i pokapajte malinovcem.